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臨近高考，不少父母除了正餐給孩子補足營養(yǎng)，三餐外更是各種補品輪番上陣?？珊芏嗳瞬恢溃鋵嵮a得多不一定就是補得好，學(xué)會科學(xué)進補，才是這段時間考生飲食的關(guān)鍵。

這期我們特別邀請了廣東省中醫(yī)院脾胃病科學(xué)術(shù)帶頭人黃穗平主任，與各位家長分享高考前夕，孩子的飲食管理。

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一日三餐應(yīng)該如何搭配？

在考生一天的飲食中，需要遵循早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃夠的原則。三餐需要合理平衡蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素之間的補充。

其中需要注意的是，備考期間，水果的食用需要根據(jù)孩子體質(zhì)而定。如果平常脾胃虛，屬于寒性體質(zhì)的人群，需要挑選一些溫性水果，龍眼、荔枝、櫻桃等都是不錯的選擇；如果屬于熱性體質(zhì)，可以吃一些梨、葡萄、桃子等。

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食欲不好吃什么？

節(jié)奏緊湊的復(fù)習(xí)、考試之下，孩子難免精神緊張，加上近期天氣炎熱，不少人可能出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象。這時候家長要盡可能地幫孩子減壓，切忌在飯桌上談?wù)摳呖嫉脑掝}，此外，還可以讓孩子在餐前喝上一杯【山楂麥芽陳皮茶】。

【山楂麥芽陳皮茶】

【材料】

山楂10克，麥芽10克，陳皮5克，冰糖適量。（1人份）

【做法】

開水沖泡代茶飲。

【藥膳功效】

山楂性微溫，味酸、甘，歸脾、胃、肝經(jīng)，能消食健胃。麥芽性平，味甘，歸脾、胃經(jīng)，能行氣消食，健脾開胃。陳皮性溫，味苦、辛，歸肺、脾經(jīng)，能健脾理氣。三者與冰糖一起泡茶，可消食開胃，增加食欲。

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緊張失眠吃什么？

不少孩子由于復(fù)習(xí)壓力大，容易導(dǎo)致晚上失眠，嚴重者甚至出現(xiàn)精神衰弱的癥狀。調(diào)理這種類型的失眠，中醫(yī)認為要以益氣健脾、養(yǎng)心安神為原則，這里給各位家長推薦【黨參茯神龍眼肉煲豬心湯】和【生地沙參雞蛋黃湯】。

【黨參茯神龍眼肉煲豬心湯】

【材料】

黨參10克，茯神10克，桂圓10克，生姜3片，豬心一個。（1人份）

【做法】

將豬心清洗干凈后切片，姜切片，黨參、茯神、桂圓浸泡備用；鍋中加適量水，燒開后放入豬心，煮至豬心沒有血水，撈出待用；煮好的豬心沖洗干凈后，放入砂鍋中，加入姜片、黨參、桂圓、茯神和適量的水，加蓋燉1個小時；最后加入適量鹽，即可盛出食用。

【藥膳功效】

黨參性平甘，能補中益氣、健脾補肺。茯神，性平，味甘、淡，能寧心安神。桂圓性溫，味甘，能補益心脾，養(yǎng)血安神。與以形補形的豬心一同熬湯，可健脾養(yǎng)心安神，適合心脾兩虛失眠者。

【生地沙參雞蛋黃湯】

【材料】

生地15克，沙參10克，雞蛋黃1個。（1人份）

【做法】

將生地、沙參加清水同煮半小時，加入雞蛋黃煮熟，再根據(jù)個人口味，加鹽或冰糖適量調(diào)味，喝湯食蛋。

【藥膳功效】

生地性寒，味甘，歸心、肝、腎經(jīng)，能清熱涼血、養(yǎng)陰生津。沙參性微寒，味甘、微苦，歸肺、胃經(jīng)，能養(yǎng)陰清肺，益胃生津。雞蛋黃性平，味甘，歸心、腎、脾經(jīng)，能滋陰潤燥；養(yǎng)血熄風(fēng)。三者一同熬湯，可清心養(yǎng)陰，適合心陰不足者。

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熬夜上火吃什么？

孩子熬夜復(fù)習(xí)，容易耗傷陰津，出現(xiàn)陰虛火旺，其中最常見的不適，恐怕要數(shù)咽喉腫痛。但這時候別急著吃藥，不妨先試試這款【青欖麥冬瘦肉湯】。

【青欖麥冬瘦肉湯】

【材料】

青橄欖3顆，麥冬10克，瘦肉2兩。（1人份）

【做法】

先將藥材浸泡備用，隨后以上食材放入燉盅中，加入適量的水，加蓋燉1個小時，最后加入適量鹽，即可盛出食用。

【藥膳功效】

青橄欖味甘、澀、酸，性平，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效，臨床多用于治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血等。麥冬，味甘，微苦微寒，有養(yǎng)陰、清熱、潤肺、清心火的作用。兩者搭配與瘦肉燉湯，可滋陰清熱利咽。

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各類保健品怎么選？

高考前各類熱賣補品中，往往少不了參的身影，但是不同的參，功效有所差異，適合不同的人群，家長們應(yīng)該怎樣選擇？

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生曬參

生曬參性溫，味甘、微苦。適用于中氣不足者，在我國南方許多地方喜歡服用生曬參，或者主張秋冬季進補用紅參，春夏季進補用生曬參。

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紅參

紅參藥性比生曬參更溫、藥力更足，其中高麗參更是紅參中最好的一種參，它們適合于久病體虛、陽氣虛損的人群。

3

西洋參

西洋參，又名花旗參，性涼，味甘、微苦，它的最大優(yōu)點為補氣養(yǎng)陰，潤養(yǎng)五臟，補氣而不燥，養(yǎng)陰而不膩，因此也稱為“無火參”，適合氣陰兩虛的人群服用。

4

黨參

黨參性平，味甘、微酸，它最首要的作用就是補氣，健脾益肺，治療脾肺氣虛證。適用于疲倦乏力、食少便溏、頭暈眼花、面色蒼白、心悸健忘等的氣血兩虛證。

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沙參

沙參味甘、微苦，性微寒。南沙參偏于養(yǎng)陰清熱、潤肺止咳，適用于溫燥咳嗽；北沙參偏于養(yǎng)陰生津益胃，用于胃陰不足的咽干口渴，胃脘隱痛，嘈雜干嘔等。

醫(yī)生介紹

黃穗平

廣東省中醫(yī)院脾胃病科學(xué)術(shù)帶頭人，主任中醫(yī)師。

醫(yī)學(xué)博士、教授、博士研究生導(dǎo)師、廣東省名中醫(yī)，現(xiàn)任廣東省中醫(yī)院脾胃病科學(xué)術(shù)帶頭人，國家中醫(yī)脾胃病重點?？茖W(xué)科帶頭人，兼任世界中醫(yī)藥學(xué)會聯(lián)合會消化病專業(yè)委員會副會長，中華中醫(yī)藥學(xué)會脾胃病分會副主任委員、中華民族醫(yī)藥學(xué)會脾胃病分會副會長、廣東省中醫(yī)藥學(xué)會消化病專業(yè)委員會主任委員、廣東省中醫(yī)院中醫(yī)藥辨治慢性胃病創(chuàng)新團隊負責人。

專攻中醫(yī)優(yōu)勢病種慢性胃炎、胃癌前病變及胃早癌。主持國家、省級科研課題20多項。曾獲廣東省中醫(yī)藥科技進步獎、中華中醫(yī)藥學(xué)會科技進步獎和著作獎。主編著作7本，副主編著作8本，發(fā)表醫(yī)學(xué)論文180多篇。

通訊員：孔抒帆

【奇妙的中醫(yī)】簡介

《奇妙的中醫(yī)》系39健康網(wǎng)與廣東省中醫(yī)院聯(lián)袂打造的一檔高品質(zhì)中醫(yī)視音頻欄目，這里有精彩絕倫的醫(yī)案、有神奇精妙的本草、也有簡單實用的養(yǎng)生藥膳，多位中醫(yī)大師親臨坐鎮(zhèn)，妙語連珠，趣解5０００年的“中醫(yī)奇妙之處“。

（本欄目由廣東省中醫(yī)院與39健康網(wǎng)共同制作）

原標題：《高考前究竟要不要“進補”？名中醫(yī)一次說清楚（附：4大實用處方）》

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