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重溫最城市·端午宋代雅集

大觀茶會(huì)

再現(xiàn)端午古禮/斗茶點(diǎn)茶

非遺宋代茶藝項(xiàng)目代表性傳承人王東老師

分享宋茶盛景

                                                                                   儺、修禊、點(diǎn)朱砂

                                                                                   不一樣的端午古禮

儺是古代驅(qū)疫降福、消難納吉的祭禮儀式

巫者踩著禹步，向天地四方神靈祈愿

盼望除穢凈場(chǎng)，驅(qū)邪避害

民間在端午節(jié)，會(huì)用儺儀驅(qū)除五毒

（五毒：蜈蚣、蝎子、毒蛇、壁虎、蟾蜍）

儺儀至今還在江西南部地區(qū)流傳

現(xiàn)在每到端午時(shí)節(jié)

一些地方還會(huì)上演以鐘馗為主角的儺戲

貴州、西藏等地地方戲曲和宗教儀式

也有儺儀的遺跡

接下來是端午修禊儀式

用浸泡過佩蘭的藥湯點(diǎn)面

《大戴禮》中（西漢中期禮制著作）

有記載古俗，端午日洗浴蘭湯

茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所用的“蘭”不是古籍中提及的蘭花

而是菊科的佩蘭

有香氣，可煎水沐浴

《九歌·云中君》也有“浴蘭湯會(huì)沭芳”之句

巫者以此湯為大家凈臉，消除病厄

下一步是在額頭點(diǎn)朱砂

朱砂具有鎮(zhèn)定安神的作用

中國民間傳統(tǒng)文化中，會(huì)使用朱砂避邪

最后在手腕系上五色絲線

《風(fēng)俗通義》（東漢民俗著作）

記載漢人在端午

用青、赤、黃、白、黑等五彩絲線合成細(xì)索

系于臂上，稱為“長命縷”、“續(xù)命縷”

“五色縷”、“朱索”等

至此為一個(gè)完整的端午節(jié)儀

（以上內(nèi)容整理自漢服新知）

下面我們進(jìn)入大觀茶會(huì)正題吧~

                                                                                    點(diǎn)茶，源于中國

                                                                                 卻只被認(rèn)作日本茶道

茶道源于中國

宋代茶藝更是進(jìn)一步影響了日本的茶文化

日本抹茶道，就來自宋代點(diǎn)茶法

宋代上至達(dá)官貴族，下至平民百姓

人人愛茶

北宋皇帝宋徽宗趙佶，更是如此

他是史上留名的大茶藝家

還將自己多年對(duì)茶的研究

寫成了《大觀茶論》一書

書中詳細(xì)介紹了宋茶的產(chǎn)地、采制

烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等內(nèi)容

在大觀茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

古禮結(jié)束，入場(chǎng)一刻靜坐后

便是兩位茶藝師斗茶的環(huán)節(jié)

宋人以斗茶為樂，斗茶也叫“茗戰(zhàn)”

斗茶者斗湯色，沫餑白為佳

斗水痕，攪動(dòng)茶筅

比誰的沫餑咬盞時(shí)間最長

除此之外《大觀茶論》“點(diǎn)茶”一篇

見解更為精辟，論述更為深刻

宋人將點(diǎn)茶一事，推向極致

首先點(diǎn)茶器具便別有講究

茶盞、盞托、茶筅

燙瓶、絹羅、煮水器、優(yōu)質(zhì)泉水等

每一樣都必不可少

茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)也展示著王東老師

從各處收集而來的宋代茶盞

更有建窯建盞非遺（燒制技藝）代表性傳承人

謝松清老師親手燒制的建盞作品

謝老師也是熱播劇《知否》《清平樂》

中建盞器皿及建盞類衍生品官方合作伙伴

正式點(diǎn)茶環(huán)節(jié)

宋人的七湯點(diǎn)茶法，更加煉人養(yǎng)性

七次注水，七次擊拂，來擊打茶湯

一邊注入沸水，一邊攪動(dòng)茶筅

注水時(shí)應(yīng)輕而緩慢，攪動(dòng)時(shí)也要快慢有序

如此才得見潔白沫餑、云頭雨腳、湯花咬盞

而大師級(jí)別的點(diǎn)茶技藝，絕非一日促就

優(yōu)秀的點(diǎn)茶者，追求的是“旁若無人”

“只有你和茶的對(duì)話

在一次次的擊打中，磨煉自己的心境

宋代茶藝最高的境界就是修心”

兩場(chǎng)茶會(huì)的點(diǎn)茶與分茶表演

皆由張麗英老師親自完成

張老師曾對(duì)外一舉打敗韓國茶道交流會(huì)

非遺宋代茶藝項(xiàng)目代表性傳承人王東老師

則在各位茶藝師們表演時(shí)

重點(diǎn)分享了宋代茶藝歷史，宋人雅事風(fēng)情

解釋中國宋代茶藝與日本茶道兩者區(qū)別

日本抹茶道，源自宋代點(diǎn)茶

抹茶前身，其實(shí)是宋代“末茶”

宋人點(diǎn)茶品茶用茶盞

卻變成了日本國寶曜變天目碗

如今中國茶文化已在日本新生

日本茶道與抹茶，被世界熟知眾人追捧

而中國宋代茶文化，卻鮮有國人問津

就連在視頻平臺(tái)上

個(gè)別展示所謂中國宋代茶藝的茶藝師

也在用日本茶筅與茶碗點(diǎn)茶

日本茶盞形為碗，喝抹茶用

中國宋代點(diǎn)茶只用茶盞

除此之外，點(diǎn)茶茶筅也有講究

如果有人手持含80根筅穗的茶筅

為你表演點(diǎn)茶

必定不是真正的宋代點(diǎn)茶

也許他對(duì)里千家、表千家、武者小路千家

（各大日本茶道流派）

略知一二

但一定不曾了解過基本的

中國宋代點(diǎn)茶知識(shí)

不同于日本茶道嚴(yán)謹(jǐn)清寂的強(qiáng)烈儀式感

中國茶藝更強(qiáng)調(diào)隨心自然，修身養(yǎng)性

我們希望通過這次宋代雅集·大觀茶會(huì)

讓更多喝茶愛茶

愿意深度了解中國文化的朋友們

看到我們?cè)?jīng)擁有如此的茶文化盛景

它沒有徹底消失在歷史長河中

而在真正的愛茶懂茶之人的努力下

煥發(fā)出新的生機(jī)

他們還在不停探索著中國制茶技藝

尋求更加科學(xué)的制茶方法

試圖從歷史與當(dāng)下的縫隙中

開辟出一條，可以再次走出去的道路

正如王東老師所說：

“中國宋代茶藝，

應(yīng)該和世界交流，與日韓斗一斗。”

“宋代，中國古代文明的高峰期

被西方學(xué)者譽(yù)為‘東方的文藝復(fù)興’

宋茶文化

則為中國茶文化中最鼎盛輝煌的時(shí)期

是中國制茶、茶藝不可逾越的巔峰

盼諸位知抹茶更懂宋茶

它正走在復(fù)興的路上

應(yīng)當(dāng)被更多國人看見”