中文字幕欧美乱伦|手机AV永久免费|澳门堵场日韩精品|日本性爱欧美激情|蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠狠|成人免费视频 国|欧美国产麻豆婷婷|99久久久国产精品福利姬喷水|婷婷内射精品视频|日本欧洲一区二区

澎湃Logo
下載客戶端

登錄

  • +1

沖上熱搜的硨磲,命運竟如此曲折

2020-07-08 11:29
來源:澎湃新聞·澎湃號·湃客
字號

原創(chuàng) 一個男人在流浪 物種日歷

這是關于硨磲的文章的上篇。

建安二十年,曹植寫下了《車渠碗賦》,他說,“車渠碗”是昆侖山的寶玉雕琢而成,不過今天我們知道,這只碗來自現(xiàn)存最大雙殼貝——硨(chē)磲(qú)的貝殼。

硨磲并非一個物種,而是硨磲屬(Tridacna)和硨蠔屬 (Hippopus)十二個物種的統(tǒng)稱,最大的硨磲殼體給孩童當澡盆都綽綽有余,掏出個酒碗自然不在話下。

大型硨磲的殼體。圖片:Neutcomp / Wikimedia Commons

不久前,社交平臺上出現(xiàn)了海南某酒店捕撈硨磲供游客食用的新聞,經(jīng)過演員陳學冬轉發(fā)曝光,成為熱門話題。

公眾的討論中,也夾雜了許多困惑——硨磲不是一種珠寶嗎?竟然可以吃?為什么珍貴的硨磲會被輕易地吃掉?為什么硨磲已經(jīng)位列保護動物名錄,捕殺依舊屢禁不止?

陳學冬舉報有人非法捕撈硨磲的微博。

耀眼如夜間螢火

人類和硨磲的邂逅,久遠到無法追溯年代。

和絕大多數(shù)依靠濾食過活的近親不同,硨磲在“養(yǎng)活自己”這件事上略顯力不從心。生活在近海灘涂、礁石上的其他貝類得益于海陸之間豐富的營養(yǎng)鹽交換,可以完全依賴過濾浮游生物自力更生,但硨磲生活的熱帶珊瑚礁海域就沒有這樣的先天優(yōu)勢。更棘手的是,珊瑚礁被譽為“海中的熱帶雨林”,這一方面是形容此處生態(tài)的繁茂,但在另一方面卻也反應出激烈的生態(tài)位競爭——原本就不富裕的浮游生物還需要被海量的魚類、珊瑚蟲瓜分,硨磲必須另謀出路。

與蟲黃藻共生,成了硨磲和珊瑚蟲共同的選擇。這是一個互利共贏的策略,響晴薄日下,蟲黃藻通過光合作用為硨磲提供營養(yǎng),而無論日夜,硨磲產(chǎn)生的代謝廢物又成了蟲黃藻取之不竭的原料。這些細微的原生生物提供了硨磲所需養(yǎng)分的近乎八成。蟲黃藻提供的色素和外套膜細胞特殊的聚焦結構,塑造了硨磲外套膜迷人的色彩。

活硨磲的外套膜顏色十分艷麗。圖片:Vincent Kruger / Wikimedia Commons

但蟲黃藻也帶來一個麻煩——它們必須在穩(wěn)定的光照條件、水溫和酸堿度下才能保持活性,這限制了硨磲的分布范圍。硨磲大多生活在印度洋和太平洋西側的熱帶海域淺層,絕大多數(shù)的硨磲深度都在20米以內(nèi),再加上它龐碩的體型和鮮亮的外套膜色彩,古代漁民能輕易察覺它們的存在。

最龐大的干貝

實際上,早在曹氏父子捧碗作賦的時代,朱崖洲(今海南島)的潭門漁民就已經(jīng)開始以憋氣潛水的方式捕撈硨磲為生。明朝施行禁海令,卻禁不了天高皇帝遠的潭門人駕船遠航,走遍南海諸島,甚至還發(fā)現(xiàn)了各地出產(chǎn)硨磲的不同——西沙的硨磲殼質較酥,南沙的則非常硬,品質最好的當屬黃巖島,可惜就是太小。

不過硨磲殼的質地對當時的漁民沒有太大的意義——帝王珍愛的硨磲碗之所以罕見,主要原因是能制成碗的大硨磲殼少見且難以運輸。彼時的漁民捕撈硨磲更看重的是它的肉,尤其是粗壯的閉殼肌,用小刀細細挑去硨磲內(nèi)臟后,在船上用鹽水小火慢煮再曬干,就制成了便于儲存的“蚵(kè)干(肉)”和“蚵筋(閉殼肌,即干貝)”,而大多數(shù)硨磲殼被直接丟進海中,只有少量會帶回漁村充當燒制石灰的原料。

巨大的硨磲殼,展示于瑞典的G?teborgs Naturhistoriska博物館。圖片:Alicia Fagerving / Wikimedia Commons

在更偏東的琉球,小個體的硨磲被用來制作刺身;而在南太平洋星羅棋布的島嶼上,人們常用椰奶煮硨磲肉。貴族的確有佩戴硨磲珠寶的記錄,但和潭門人一樣,他們對硨磲殼并不特別重視。在民間,也不乏使用硨磲殼制作地磚(印尼),或當成水盆(斐濟)的實例。

危險的海洋盛宴

今天的研究發(fā)現(xiàn),硨磲雖然生長緩慢,性成熟周期長,但直到二十世紀中葉以前,在各地沿海盛行千年的硨磲捕撈都沒有對這些巨蛤帶來什么實質威脅。

但形勢卻在隨后急轉直下。二戰(zhàn)后,亞洲國家的發(fā)展相繼步入快車道,這時的亞洲漁業(yè)發(fā)展勢頭最是兇猛,這一方面是因為更多的人口帶來的旺盛消費需求,另一方面也得益于機動漁船等新型漁業(yè)工具的快速普及。

不過,在那個沒有可持續(xù)發(fā)展思想,也沒有成熟漁業(yè)養(yǎng)殖做支持的特殊時期,漁業(yè)產(chǎn)量的連年攀升并不總是好事。一些全球聞名的近海漁場陷入普遍的枯竭,彼時的東亞漁業(yè)領頭雁日本率先沖向大洋,遠洋水產(chǎn)開始登上餐桌。無論是哪片水域,哪種水產(chǎn),都很難從這場瘋狂的海洋盛宴中逃脫。硨磲也不例外。

漁業(yè)的發(fā)展對海洋生物產(chǎn)生了巨大的影響。圖片:Pixabay

七八十年代的中國臺灣因經(jīng)濟發(fā)展,盛行對“養(yǎng)生食材”的追求。處在溫暖海域的臺灣原本就有食用硨磲的傳統(tǒng),而“干貝可以壯陽”的坊間傳言更讓硨磲受到追捧。當時,臺灣的硨磲捕撈船因為頻頻進入他國水域盜捕,一直受到口誅筆伐。1982~1987年間,所羅門群島的漁民不斷報告說,在本國的偏僻島礁發(fā)現(xiàn)至少4條臺灣漁船的身影,當執(zhí)法部門前往扣押時,最大的一條船至少儲存了1萬只硨磲的閉殼肌。

不過,當時的臺灣并不是唯一的硨磲肉消費市場。同一時期的澳大利亞和新西蘭市場上也能買到硨磲肉,這里生活著許多太平洋島國的移民,為滿足他們的飲食需求提供的硨磲肉并不罕見。但這些貝肉并不包含閉殼肌——和當時新西蘭市場上5美元每公斤的硨磲肉相比,中國臺灣或日本商人愿意出100美元每公斤收購閉殼肌,而新加坡和中國香港商人出價甚至更高。實際上,在整個七八十年代,海南潭門漁民前往南沙捕撈的硨磲制作的干貝,大部分都直接就近出口到了新加坡。

Komodo國家公園里的硨磲。圖片:Nhobgood / Wikimedia Commons

為取肉而產(chǎn)生的過度捕撈是硨磲面臨的第一次危機,從60年代到80年代中期,全球硨磲主產(chǎn)區(qū)紛紛告急,1975年,日本沖繩的硨磲年捕撈量還能達到578噸,僅僅12年后,這一數(shù)字就萎縮了85%。

從菜肴變成文玩

對硨磲物種的劃分一直存在爭議。比如在最近幾年里,一直被認為是長硨磲(T. maxima)變種的諾瓦硨磲(T. noae)獨立成了新物種。無差別的過度捕撈,必定導致一些分布區(qū)域狹小(比如僅在湯加和斐濟東部分布的魔鬼硨磲T. mbalavuana)、生長較慢、或人們了解太少的硨磲,受到更嚴重的生存威脅。

基于這樣的考量,在1983年,華盛頓公約將所有硨磲物種都列入到附錄Ⅱ中。然而華盛頓公約制約的僅僅是國與國之間的貿(mào)易,各國內(nèi)部的貿(mào)易并不受限,這也就給硨磲的第二次危機埋下了伏筆。

長硨磲如同花朵的外套膜。圖片:Karelj / Wikimedia Commons

在90年代之前,包括潭門這樣的硨磲主要捕撈地區(qū),硨磲殼的加工也只是規(guī)模很小的副業(yè),硨磲殼制成的佛珠市場需求量很小。失去硨磲肉主要出口渠道的潭門漁民已經(jīng)開始了向捕魚的轉型,1990年,整個潭門鎮(zhèn)僅剩下2條漁船還在從事硨磲肉捕撈。但隨著海南旅游行業(yè)蓬勃發(fā)展和國內(nèi)文玩風氣的盛行,曾經(jīng)被忽略的硨磲殼工藝加工突然迎來爆發(fā)期,潭門的硨磲生意再次迅速擴充起來,漁船數(shù)量暴漲了40倍。

由于對硨磲的利用從割肉變成了采殼,更大的硨磲成了首當其沖的目標。此外,硨磲殼在活體死亡后依舊能保存很久,經(jīng)年累月后甚至會成為珊瑚蟲附著的基質被掩埋在珊瑚礁中,在歲月沖刷下,石灰質的殼體出現(xiàn)了“玉化”,這些殼體也更有價值,為了采挖玉化硨磲,挖礁、炸礁等掠奪式開采作業(yè)方式屢見不鮮。

《佛說阿彌陀經(jīng)》中提到硨磲,只是作為一種珍貴的珠寶材料而已。圖片:Tamaki Sono / Flickr

當潭門的硨磲殼捕撈量暴漲到5萬噸/年的巔峰,南海海域的硨磲資源也迅速下滑到谷底,1958年,廣東省水產(chǎn)廳對西南沙水產(chǎn)資源調查認為南海硨磲資源非常豐富,而到了90年代,我國境內(nèi)幾乎已經(jīng)見不到大個體硨磲的存在。

(硨磲在中國的保護狀況以及氣候變化對硨磲的影響,將在下一次推送中講到。)

海洋之殤

花膠如何殺死鼠海豚

海神的坐騎怎么變成了酒

大黃魚的前世今生

原標題:《沖上熱搜的硨磲,命運竟如此曲折》

閱讀原文

    本文為澎湃號作者或機構在澎湃新聞上傳并發(fā)布,僅代表該作者或機構觀點,不代表澎湃新聞的觀點或立場,澎湃新聞僅提供信息發(fā)布平臺。申請澎湃號請用電腦訪問http://renzheng.thepaper.cn。

    +1
    收藏
    我要舉報
            查看更多

            掃碼下載澎湃新聞客戶端

            滬ICP備14003370號

            滬公網(wǎng)安備31010602000299號

            互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務許可證:31120170006

            增值電信業(yè)務經(jīng)營許可證:滬B2-2017116

            ? 2014-2025 上海東方報業(yè)有限公司

            反饋