編者按：今年國(guó)慶節(jié)與中秋節(jié)放假疊加為8天超級(jí)黃金周，無(wú)論是長(zhǎng)途旅行、周邊短途游，還是打卡本地網(wǎng)紅目的地，必然是得做好“擠”的心理建設(shè)。但無(wú)論如何，大部分人相比較宅家不知道做什么，轉(zhuǎn)眼假期就沒(méi)了的過(guò)節(jié)方式，還是更愿意出門(mén)“擠一擠”，玩一玩放松心情。按照每年節(jié)假日情況來(lái)看，游樂(lè)園、景區(qū)、網(wǎng)紅打卡地必然是人頭攢動(dòng)，如果不想“擠”景點(diǎn)，約上小姐妹，或帶家人去吃一頓特色美食，也不失為一種過(guò)節(jié)方式。

國(guó)慶本就是全民歡慶的喜悅?cè)兆?，眾多酒店餐廳也選擇在國(guó)慶節(jié)前推出特色菜單，以美食為節(jié)日“錦上添花”。上海新錦江大酒店升級(jí)了41樓旋轉(zhuǎn)餐廳，推出新海派菜單；上?；图阉窖缤?6道揚(yáng)州早宴；廣州富力麗思卡爾頓酒店推出“豪華饗宴之旅”住房禮遇，邀請(qǐng)賓客品嘗米其林餐廳精致美味；萬(wàn)豪酒店集團(tuán)中國(guó)北區(qū)的18家酒店針對(duì)當(dāng)?shù)鬲?dú)特珍貴食材，烹制地道風(fēng)味。 

新錦江大酒店研發(fā)新海派菜

開(kāi)業(yè)于1990年的上海新錦江大酒店藍(lán)天旋轉(zhuǎn)餐廳，曾是引領(lǐng)魔都生活方式的時(shí)尚標(biāo)。近日，歷經(jīng)2年傾心打造的藍(lán)天旋轉(zhuǎn)餐廳迎來(lái)了璀璨新生。

7米無(wú)遮擋落地玻璃窗更是讓餐廳瞬間上檔次，享受美食時(shí)，窗外是石庫(kù)門(mén)與摩天大樓融合恰到的魔都風(fēng)情。

近萬(wàn)根來(lái)自捷克的“水晶棒”懸于屋頂，在燈光折射下透明而耀眼，將餐廳打造成一座名副其實(shí)的“空中水晶宮”。最矚目的當(dāng)屬餐廳入口的“獨(dú)粱”結(jié)構(gòu)水晶玻璃旋轉(zhuǎn)樓梯，狹長(zhǎng)型旋轉(zhuǎn)樓梯采用扶手踏步一體化設(shè)計(jì)，制作工藝精確到毫米。夜晚，水晶玻璃旋轉(zhuǎn)樓梯在七色光芒照射下，晶瑩剔透，絢爛奪目。細(xì)節(jié)凸顯格調(diào)，餐廳的坐椅與VIP廳墻面采用了意大利手工定制款皮具，皮質(zhì)細(xì)膩、手感柔軟。

近萬(wàn)根來(lái)自捷克的“水晶棒”懸于屋頂，在燈光折射下透明而耀眼，將餐廳打造成一座名副其實(shí)的“空中水晶宮”。

而7米無(wú)遮擋落地玻璃窗更是讓餐廳瞬間上檔次，享受美食時(shí)，窗外是石庫(kù)門(mén)與摩天大樓融合恰到的魔都風(fēng)情。無(wú)論是拍照留念，還是作為一種簡(jiǎn)單的過(guò)節(jié)方式，想必在這氛圍的烘托下，都將會(huì)是一次難忘的餐飲經(jīng)歷。

主打熱菜“三門(mén)膏蟹醉花螺”

在餐飲上，藍(lán)天旋轉(zhuǎn)餐廳在繼承發(fā)揚(yáng)淮揚(yáng)菜傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合粵、川、本幫菜系創(chuàng)新突破。餐廳主廚康樂(lè)表示，上海這座城市的美食文化和城市文化本身一樣，不斷經(jīng)歷著風(fēng)格碰撞、互相包容的過(guò)程，最終留下經(jīng)典與精品。 

在藍(lán)天旋轉(zhuǎn)餐廳的全新菜式研發(fā)中，最終選擇了新海派菜，將西餐、中餐、日餐融于一體，其中中餐又包括了四大菜系。在這里，西餐的別致和中餐的精致完美融合。即使是尋常食材也能在匠心設(shè)計(jì)和巧妙烹飪下呈現(xiàn)出精致感和儀式感，如特色例湯“清湯松茸燉繡球”、主打熱菜“三門(mén)膏蟹醉花螺”、 高顏值甜品“金魚(yú)戲燕”等菜品。 

煌佳私宴推36道揚(yáng)州早宴 

煌佳私宴坐落在黃浦江畔，餐廳所在園區(qū)亦是上海當(dāng)代藝術(shù)博物館和上海無(wú)界美術(shù)館的所在，咫尺之遙即可欣賞各種前沿藝術(shù)展。餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格以淡雅的江南風(fēng)韻為主題，設(shè)有12個(gè)高雅別致的包廂，室外流水綠葉環(huán)繞，擁有一種大隱隱于市的寧?kù)o。

煌佳私宴在國(guó)慶節(jié)當(dāng)天推出“煌佳?博園早宴”，整套早宴高達(dá)36道。

煌佳私宴在國(guó)慶節(jié)當(dāng)天推出“煌佳?博園早宴”，整套早宴高達(dá)36道，遵循素菜葷做，葷菜素做的標(biāo)準(zhǔn)，需提前一天預(yù)訂。煌佳私宴的總廚王廚曾在揚(yáng)州冶春餐飲管理有限公司擔(dān)任行政總廚一職。王廚不僅對(duì)淮揚(yáng)菜有著高深的造詣，在揚(yáng)州早宴上更是匠心獨(dú)具，他主持并設(shè)計(jì)了揚(yáng)州早宴的整套菜單。從而進(jìn)一步提高了冶春早宴在揚(yáng)州乃至全國(guó)的地位。其次為了將精致的揚(yáng)州早宴更貼近上海人的消費(fèi)習(xí)慣和口味需求?；图阉窖缣匮麚P(yáng)州早茶國(guó)寶級(jí)人物，富春早茶的傳承人，淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)泰斗級(jí)元老徐永珍擔(dān)任煌佳私宴首席美食顧問(wèn)。

煌佳私宴特邀揚(yáng)州早茶國(guó)寶級(jí)人物，富春早茶的傳承人，淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)泰斗級(jí)元老徐永珍擔(dān)任煌佳私宴首席美食顧問(wèn)。

廚師團(tuán)隊(duì)也均是來(lái)自揚(yáng)州并且有著多年制作經(jīng)驗(yàn)的師傅，每道菜品均沿用揚(yáng)州傳統(tǒng)點(diǎn)心的制作工藝，現(xiàn)包現(xiàn)蒸，確保了每一道點(diǎn)心的新鮮度和口感，符合揚(yáng)州傳統(tǒng)制作法則“出籠的包子，回籠的燒麥”。為保證每一份出品都能讓食客們感受到百年淮揚(yáng)菜點(diǎn)的傳統(tǒng)技藝所帶來(lái)的獨(dú)特飲食魅力，“煌佳?博園早宴”采用每天限量供應(yīng)。 

麗思卡爾頓酒店米其林一星餐廳 

近日發(fā)布的第三版廣州《米其林指南》中，廣州富力麗思卡爾頓酒店中餐廳麗軒再度入選，連續(xù)三年獲得“米其林一星餐廳”。同時(shí)，意大利餐廳意軒也獲得“米其林餐盤(pán)”美譽(yù)。

廣州富力麗思卡爾頓酒店中餐廳麗軒再度入選廣州《米其林指南》，連續(xù)三年獲得“米其林一星餐廳”。

在此喜悅下，廣州富力麗思卡爾頓酒店推出“豪華饗宴之旅”住房禮遇，邀請(qǐng)賓客品嘗米其林餐廳精致美味?！昂廊A饗宴之旅”每晚人民幣1,988*元起，即可入住全新升級(jí)尊貴客房，并包含入住當(dāng)日麗軒雙人晚餐套餐，為期即日起至2021年1月3日。

麗軒廚師團(tuán)隊(duì)

作為酒店的特色粵菜食府，麗軒致力于展現(xiàn)精致的粵菜魅力，菜單由傳統(tǒng)及新派佳肴組合而成，同時(shí)也注重每道菜各自色、香、味及口感的多方面平衡，以巧手煎焗雙味小青龍、檸香黃魚(yú)花膠羹、小蔥櫻花蝦籽手工面等特色菜為代表。餐廳同樣準(zhǔn)備了多款世界精選佳釀及香茗，便客人挑選佐餐。

中餐行政主廚黃尚烽師傅成長(zhǎng)于羊城廣州，因此自幼便對(duì)廣府菜有著深厚的感情與體會(huì)。從業(yè)20余年，他始終堅(jiān)持以粵菜傳統(tǒng)技藝及手法為基礎(chǔ)，同時(shí)為經(jīng)典菜譜融入諸多巧思，為麗軒食客呈獻(xiàn)別具精致雅趣的粵菜佳肴。 

萬(wàn)豪酒店針對(duì)當(dāng)?shù)鬲?dú)特珍貴食材，烹制地道風(fēng)味 

萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)中國(guó)北區(qū)的18家酒店聯(lián)袂推出以“尋找當(dāng)?shù)鬲?dú)特珍貴食材，烹制純正地道風(fēng)味”為主題的“尋珍尋味之旅”系列美食活動(dòng)?！皩ふ鋵の吨谩钡牡谝徽居扇f(wàn)豪國(guó)際大中華區(qū)廚藝總監(jiān)王俊杰和大中華區(qū)中餐運(yùn)營(yíng)廚藝總監(jiān)曹錦明帶領(lǐng)5家北京萬(wàn)豪酒店中餐行政總廚以千島湖魚(yú)子醬為食材打造的8道珍饈菜單。

芙蓉蛋明蝦球 

此次“萬(wàn)豪旅享家尋珍尋味之旅”的餐飲活動(dòng)將從2020年9月30日至12月31日持續(xù)三個(gè)月，8道招牌菜品及衍生的主題套餐均屬萬(wàn)豪國(guó)際中國(guó)北區(qū)廚師團(tuán)隊(duì)打磨的精品，講究的擺盤(pán)造型，融合新中式意境，致力展現(xiàn)中式創(chuàng)意菜的魅力。在此期間，新菜單將會(huì)在萬(wàn)豪國(guó)際中國(guó)北區(qū)18家酒店同步上市。

魚(yú)子醬香蔥牛肉 

萬(wàn)豪國(guó)際大中華區(qū)中餐運(yùn)營(yíng)廚藝總監(jiān)曹錦明針對(duì)此次魚(yú)子醬的選擇做了介紹，他說(shuō)，“中國(guó)食材萬(wàn)千，每一種滋味也是當(dāng)?shù)氐莫?dú)特代表，‘尋珍尋味之旅’的第一站選擇與卡露伽魚(yú)子醬合作起源于千島湖優(yōu)質(zhì)的水源，密度極高的森林覆蓋率和原生態(tài)水域豐富的溶氧為鱘魚(yú)提供最接近野生自然的生長(zhǎng)環(huán)境，其出產(chǎn)的魚(yú)子醬顆粒圓潤(rùn)飽滿、顏色金亮透明、口感鮮香細(xì)膩；這樣的食材和味道必會(huì)讓食客趨附者眾。”