以都市農(nóng)業(yè)應(yīng)對(duì)食物匱乏，澎湃市政廳欄目引介過墨爾本、倫敦、新加坡、柏林等多個(gè)城市的案例；關(guān)于“食物沙漠”的應(yīng)對(duì)，市政廳引介過以都市農(nóng)場(chǎng)作為治愈之道的實(shí)踐；就紐約的食物問題，市政廳欄目分7篇引介了2021年2月出臺(tái)的紐約十年食物規(guī)劃，這是目前世界唯一的大城市食物規(guī)劃，也對(duì)紐約“市民農(nóng)園”草根運(yùn)動(dòng)、“廚房聯(lián)盟”移民女性食物共享運(yùn)動(dòng)等進(jìn)行過引介。

在此，本篇又對(duì)紐約都市農(nóng)場(chǎng)應(yīng)對(duì)食物荒漠問題案例引介，但并不擔(dān)心重復(fù)。原因有三：① 眼下諸多因素，導(dǎo)致全球性食物危機(jī)即將達(dá)到最為緊要的關(guān)口；② 包括食物危機(jī)在內(nèi)的諸多危機(jī)之下，最弱勢(shì)群體將承擔(dān)最糟糕的后果；③ 女性受困于性別特征，長(zhǎng)期以來處于弱勢(shì)，近期國(guó)內(nèi)外熱點(diǎn)事件，無論俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)中的女性難民，還是唐山燒烤店中就餐時(shí)無辜遭受騷擾和毆打的年青女性，都讓人對(duì)女性遭遇扼腕。

本文正想對(duì)美國(guó)不同種族女性在食物種植和社區(qū)培育中發(fā)揮的力量加以引介。女性，是生育者、是養(yǎng)育者，是培育者、是維護(hù)者，是付出甚多卻所得甚少的群體。女性需要平等和尊重，以體現(xiàn)自身能力與價(jià)值，進(jìn)而不斷回饋人類與自然。而眼下在許多地方，她們最基本的人身安全都難以保障。這的確值得人們反思并付出不斷努力。

食物危機(jī)，一觸即發(fā)

你需要花費(fèi)多少錢購買食物？對(duì)一些人而言，這些錢不足掛齒。但對(duì)許許多多人來講，食物花費(fèi)已成沉重負(fù)擔(dān)。早在2020年，聯(lián)合國(guó)糧食計(jì)劃署就發(fā)布數(shù)據(jù)，稱世界食品價(jià)格處于十年來最高水平，致使數(shù)十億人買不起大米、豆類和食用油等基本主食。新冠大流行導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)下滑，許多工薪家庭都在努力維持生計(jì)。

2022年6月6日，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織與糧食計(jì)劃署聯(lián)合發(fā)布標(biāo)題為《饑餓熱點(diǎn)：糧農(nóng)組織和糧食計(jì)劃署關(guān)于突發(fā)重度糧食不安全的早期預(yù)警》的報(bào)告，警告說戰(zhàn)爭(zhēng)沖突、氣候變化沖擊、新冠疫情影響和巨額公共債務(wù)相互交織，導(dǎo)致糧食危機(jī)陰霾日益逼近世界多個(gè)地區(qū)。持續(xù)逾百日的俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)，導(dǎo)致多國(guó)糧食和燃料價(jià)格加速上漲，這對(duì)早已被邊緣化的農(nóng)村地區(qū)和脆弱不堪的農(nóng)業(yè)糧食體系來說，無異雪上加霜。糧食計(jì)劃署執(zhí)行干事戴維·比斯利警告說：“我們正經(jīng)歷著一場(chǎng)驚濤駭浪，受到?jīng)_擊的不僅是最貧困人口，還有億萬個(gè)勉強(qiáng)溫飽的家庭也會(huì)因此陷入危機(jī)?！?/p>

2022年5月世界糧食商品價(jià)格雖然連續(xù)第二月小幅下調(diào)，但與2021年同期相比仍高出22.8%。?糧農(nóng)組織

黑人城市種植者（BUGs）組織：為破解“食物種族隔離”而創(chuàng)立

Black Urban Growers（BUGs）成立于2010年，致力于為城市和農(nóng)村環(huán)境中的種植者建立網(wǎng)絡(luò)并提供社區(qū)支持。圍繞食品和農(nóng)場(chǎng)相關(guān)事項(xiàng)開展教育和宣傳，培育黑人的集體領(lǐng)導(dǎo)力，以支持黑人農(nóng)業(yè)主義，并重新構(gòu)想黑人的未來。BUGs總部位于紐約市，通過召開年度會(huì)議覆蓋全國(guó)。2022年將舉辦第十屆年會(huì)，計(jì)劃開展更多的組織計(jì)劃、網(wǎng)絡(luò)培養(yǎng)和教育活動(dòng)。

Karen Washington是 BUGs的聯(lián)合創(chuàng)立人，在位于紐約州的Rise & Root農(nóng)場(chǎng)之中勞作。

創(chuàng)立“黑人城市種植者”組織之前，Karen Washington是一名理療師，因定期為糖尿病、中風(fēng)和心臟病等疾病的患者提供治療，她親眼目睹了不良飲食對(duì)健康的影響?！翱矗覀兊玫降氖抢称?，是加工食品，而不是健康食品”，Washington說。她是一個(gè)直言不諱的人。

對(duì)黑人和白人可獲得食物的差異感到震驚，她提出了“食物種族隔離”（food apartheid）一詞，以描述美國(guó)長(zhǎng)期存在的飲食不平等。這種不平等現(xiàn)象古已有之，由于“黑人的命也是命”（Black Lives Matter）運(yùn)動(dòng)和新冠疫情對(duì)有色人種造成的沉重打擊而成為社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)?！拔蚁胱龅氖菄@種族開展艱難的對(duì)話，讓人們了解食品系統(tǒng)崩潰了，這不公平。”Washington說。

美國(guó)“食物荒漠”分布圖，暗紅色所示地點(diǎn)為2015年低收入與低食物可獲得性疊加區(qū)域分布圖?！暗褪澄锟色@得性”定義為，在城市中住家與超市相距超過1英里，在農(nóng)村住家與超市相距超過10英里遠(yuǎn)（備注：2017年，有210萬美國(guó)家庭居住地點(diǎn)與超市相距超過1英里遠(yuǎn)，且無私家車可供使用，相當(dāng)于全美家庭的1.8%。預(yù)計(jì)有5440萬美國(guó)人，即全美人口的17.7%，在城市中的居住地與最近的超市或大型食品店相距超過半英里，在農(nóng)村區(qū)域相距超過10英里遠(yuǎn)）

紐約Rise & Root農(nóng)場(chǎng)：以都市農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)互助自強(qiáng)

Washington在紐約出生長(zhǎng)大，被稱為“都市農(nóng)業(yè)女王”。如前所述，她是“黑人城市種植者”組織的聯(lián)合創(chuàng)始人，此外，她還創(chuàng)辦了Rise & Root農(nóng)場(chǎng)。農(nóng)場(chǎng)主頁醒目列出，“向高處伸展，向深處扎根”（RISE UP AND ROOT DEEP），恰是Washington對(duì)于農(nóng)場(chǎng)植物、對(duì)于自身以及對(duì)于弱勢(shì)群體的盼望。

2020年，Rise & Root農(nóng)場(chǎng)的 一次勞動(dòng)日。

Rise & Root農(nóng)場(chǎng)占地5英畝，由四位女性業(yè)主合作經(jīng)營(yíng)，她們年齡不同，種族各異。農(nóng)場(chǎng)位于紐約州奧蘭治縣的黑土地區(qū)，哈德遜河谷下游。這個(gè)農(nóng)場(chǎng)的創(chuàng)立，植根于社會(huì)正義運(yùn)動(dòng)，致力于依托食物和農(nóng)業(yè)的治愈能力，推動(dòng)建立更加公平的食物系統(tǒng)。四位女性業(yè)主對(duì)自己能夠管理這片可供種植的土地深感榮幸，她們利用各種機(jī)會(huì)以農(nóng)業(yè)來支持社區(qū)。會(huì)邀請(qǐng)來自城市和村莊社區(qū)的居民，尤其是來自BIPOC（“黑人、原住民和有色人種”）社區(qū)和性少數(shù)社群的人來到農(nóng)場(chǎng)參加各種活動(dòng)，為人們提供溫馨的農(nóng)業(yè)空間。

農(nóng)場(chǎng)植根于紐約，致力于通過食物和農(nóng)業(yè)，讓城鄉(xiāng)社區(qū)共同參與和融合。與紐約及其他地區(qū)的社區(qū)農(nóng)園和都市農(nóng)場(chǎng)開展廣泛合作，著眼于帶動(dòng)越來越多人參與食物種植和獲得健康美味的食物。共同的夢(mèng)想推動(dòng)著Rise & Root農(nóng)場(chǎng)不斷向前——脫離城市的邊界，種植食物，培育社區(qū)，促成食物正義的實(shí)現(xiàn)。

Rise & Root農(nóng)場(chǎng)的 四名女性合伙人，種族不同，年齡不同。

Rise & Root農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)出，既有水果蔬菜，也有鮮花苗木。

一邊種植食物，一邊培育社區(qū)

自1985年以來，Karen Washington就成為社區(qū)活動(dòng)家，數(shù)十年來致力于把紐約變成更宜居的地方。作為紐約植物園的社區(qū)園丁和董事會(huì)成員，她與布朗克斯的諸多社區(qū)合作，將空地變成社區(qū)農(nóng)園。作為倡導(dǎo)者，她站出來為保護(hù)和保留社區(qū)農(nóng)園積極發(fā)聲。作為L(zhǎng)a Familia Verde社區(qū)農(nóng)園聯(lián)盟（La Familia Verde Community Garden Coalition）的成員，她幫助開創(chuàng)了都市農(nóng)園集市，將農(nóng)園產(chǎn)出的新鮮蔬菜售賣給鄰居們。當(dāng)然，她還是“黑人城市種植者”志愿者組織的聯(lián)合創(chuàng)始人，致力于為城市和農(nóng)村的種植者建立網(wǎng)絡(luò)并提供社區(qū)支持。2012年，Ebony雜志將她選為全美100位最有影響力的非裔美國(guó)人之一，2014年，她獲得了詹姆斯·比爾德領(lǐng)袖獎(jiǎng)（James Beard Leadership Award）。

“自己種植食物會(huì)給你力量和尊嚴(yán)。你明明白白地知道你在吃什么，因?yàn)槭悄阕约喊咽澄锓N植出來的。這很好，這樣的食物很有營(yíng)養(yǎng)。你這樣做是為了你自己、為了家人，也為了你的社區(qū)。”Karen Washington如是說。

Karen Washington是Rise & Root農(nóng)場(chǎng)的合伙人、美國(guó)都市農(nóng)業(yè)的女性力量。

擔(dān)任理療師期間，Washington注意到，許多接受治療的患者都因缺乏優(yōu)質(zhì)、新鮮和未經(jīng)加工的食物受到不利影響——人們主要吃三大類食物，快餐、垃圾食品和加工食品。與此同時(shí)，她家一街之隔就有一塊空地。Washington和伙伴們打定主意，把這片廢棄土地用起來，于1988年創(chuàng)辦了幸福農(nóng)園（the Garden of Happiness），這堪稱一個(gè)美妙的避風(fēng)港和社區(qū)聚集之地，也是源源不斷種植出健康食物的土地。正如Washington所言，“我一無所知。我只是拿了一些種子，把它們種到土壤里。我知道它們需要水和陽光——我就給它們陽光和水?！?/p>

自此以后，Washington圍繞食物議題組建了一個(gè)社團(tuán)，并倡導(dǎo)建立公平公正的健康食品體系。她創(chuàng)辦都市農(nóng)場(chǎng)，擔(dān)任紐約市社區(qū)農(nóng)園聯(lián)盟主席，還擔(dān)任Just Food和WhyHunger等組織的董事會(huì)成員。她數(shù)十年來都是都市農(nóng)業(yè)、社會(huì)正義和公平食物體系相關(guān)議題的女性力量。促成各種對(duì)話，確保所有聲音都被聽到，每位代表都在討論中圍坐發(fā)聲。

Washington擁有行動(dòng)者的魅力，具有如春風(fēng)和煦的個(gè)性，且能夠以易于理解的方式談?wù)搹?fù)雜的不公正現(xiàn)象。她還知曉如何與社區(qū)達(dá)成聯(lián)系?！安灰詾槟阒恍枰獙懸环怆娮余]件人們就會(huì)來。必須開展外展活動(dòng)，拉動(dòng)人們的參與。外展活動(dòng)能夠結(jié)識(shí)新朋友，不要害怕進(jìn)入一個(gè)陌生甚至迥異的社區(qū)，”她說。要帶著分享和提出問題的態(tài)度去接近，“我能從你們身上學(xué)到什么，我能為你們提供何種幫助？”“我以前只談?wù)撧r(nóng)場(chǎng)和務(wù)農(nóng)者，但現(xiàn)不僅于此。食物鏈上的所有人都需要得到關(guān)注：從把種子播種到土壤中的人，到餐廳里端盤子為你送上餐食的人。”

Washington很清楚有色人種和年輕人試圖闖入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域所面臨的挑戰(zhàn)。最大的障礙是土地成本，作為黑人女性，購買土地是她面臨的最大挑戰(zhàn)之一。然而，正如我們所知，四位女性合伙人，年齡不同，膚色各異，她們?cè)?014年取得了土地，創(chuàng)立了自己的Rise and Root農(nóng)場(chǎng)，也居住在農(nóng)場(chǎng)之中。當(dāng)Washington和她的伙伴們從紐約城來到此地，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民深表懷疑?？吹脚藗?cè)谵r(nóng)場(chǎng)中采用了都市農(nóng)業(yè)技術(shù)，比如在土地上建造苗圃和安裝滴灌系統(tǒng)，鄰居都笑了。但收獲季結(jié)束，人們親眼見證了她們的收成時(shí)，毫不吝惜地表達(dá)了尊重和稱贊。耕作方式雖然不同，但最后碩果累累。

Rise & Root農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的櫻桃番茄。

Rise & Root農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的綠葉菜。

以都市農(nóng)業(yè)挽救“食物荒漠”

Rise & Root農(nóng)場(chǎng)在聯(lián)邦廣場(chǎng)綠色市集上售賣蔬菜花卉種子。

Rise & Root農(nóng)場(chǎng)溫室大棚整齊排列，種植著多種蔬菜和鮮花，供應(yīng)到遍布整個(gè)紐約州的由女性主導(dǎo)的農(nóng)場(chǎng)市集，為人們提供新鮮的有機(jī)蔬菜、香草和花束。農(nóng)場(chǎng)中還出產(chǎn)盆栽幼苗以及蔬菜花卉種子，對(duì)于想要將陽臺(tái)或院子變成蔬菜地的種植新手而言，實(shí)在是太棒了。

每年5月至11月期間，在線銷售農(nóng)場(chǎng)的出產(chǎn)，紐約市民可在周三下單，周五或周六在市內(nèi)三個(gè)不同地點(diǎn)取貨。農(nóng)場(chǎng)還接受社會(huì)捐贈(zèng)：接受食物捐贈(zèng)，送交當(dāng)?shù)氐氖称穬?chǔ)藏室，分發(fā)給需要者；接受植物捐贈(zèng)，會(huì)分發(fā)給社區(qū)花園種植者或務(wù)農(nóng)者；接受財(cái)物捐贈(zèng)，用作Rise & Root農(nóng)場(chǎng)發(fā)展及一系列工作開展之需。

紐約Soul Fire農(nóng)場(chǎng)的聯(lián)合創(chuàng)立人 Leah Penniman，也是一名黑人女性。

無論食物荒漠，還是種族食物隔離問題，在美國(guó)普遍存在。并非生活在“食物沙漠”中的全都是黑人，但研究表明，即使貧困水平相似，黑人社區(qū)的超市也比白人或種族混居社區(qū)的超市數(shù)量少。連鎖超市不情愿在黑人社區(qū)開店，內(nèi)城小店往往不出售新鮮水果、蔬菜或肉類。政府政策在很大程度上促成了這樣的種族隔離，比如鼓勵(lì)有抵押貸款的白人遷居郊區(qū)。按照慣例，女性是家庭食物的準(zhǔn)備者，是兒童的養(yǎng)育者和家庭健康的看護(hù)者。因此，有色種族和低收入階層女性聯(lián)合起來，開辟都市農(nóng)園，自助互助并培育社區(qū)的實(shí)踐并不少見。

紐約Soul Fire農(nóng)場(chǎng)的聯(lián)合創(chuàng)立人Leah Penniman，于2010年創(chuàng)立了這個(gè)農(nóng)場(chǎng)。她居住在紐約Albany南部的一個(gè)“食物沙漠”地區(qū)。她稱這是“人為的隔離系統(tǒng)，并非自然現(xiàn)象”，她回憶起此前為家人買水果和蔬菜是多么困難。他們沒有汽車，附近也沒有巴士服務(wù)。唯一選擇是通過社區(qū)支持農(nóng)業(yè)計(jì)劃從大約三公里外的當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)訂購。花銷比房租還貴。這促使她和丈夫在附近建立了一個(gè)社區(qū)農(nóng)園，得益于兩人都有十多年的農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。這個(gè)農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)在為該地區(qū)居民提供低價(jià)的水果和蔬菜送貨上門服務(wù)，并開展培訓(xùn)，其中包括一項(xiàng)名為“在食物系統(tǒng)中根除種族主義”的培訓(xùn)計(jì)劃?！霸谶@個(gè)國(guó)家，你的郵政編碼可以很好地預(yù)測(cè)你的預(yù)期壽命，”她說。“在某些與黑人和棕色種族住區(qū)相關(guān)的郵政編碼中，饑餓和與飲食相關(guān)的疾病集中發(fā)生。”

志愿者在紐約Soul Fire農(nóng)場(chǎng)舉辦的 社區(qū)農(nóng)場(chǎng)日活動(dòng)中種植大蒜。

女性在都市農(nóng)園的種植和社區(qū)培育中發(fā)揮的力量，是全球食物危機(jī)應(yīng)對(duì)中不容忽視的自下而上之力。